Hej! 

Idag ska jag dela med mig av ett recept jag testade för någon vecka sedan. 

125 gram smör (Jag ställde fram smöret innan så det var rumstempererat, det blev enklare att jobba med då)

2 dl socker 

2 ägg

1 tsk vaniljsocker 

4 1/2 dl vetemjöl 

2 tsk bakpulver 

1 1/2 dl mjölk 

Äpplen 

1/2 tsk kanel 

1 msk socker 

- Sätt ugnen på 200 grader. 

- Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Det var enklast att använda elvispen med degkrokar på. 

- Blanda ner vaniljsocker och bakpulver. 

- Tillsätt sedan hälften av mjölet och mjölken, rör om och tillsätt sedan resten. 

- Skala, kärna ur och dela äpplena i små bitar. 

- Lägg ut muffinsformar, ca 15 stycken stora muffinsformar. 

- Fyll muffinsformarna, tryck i äppelbitarna och strö över kanel och socker. 

- Ställ in plåten i mitten på ugnen i ca 20 minuter.